You may have the universe if I may have Italy

Avrai tu l’universo, resti l’Italia a me.”Giuseppe Verdi

3 responses to “

  1. william lequerant

    Bonjour et merci pour la recette de la carbonara. Je voulais juste avoir une idée de la quantité de pancetta/guanciale par personne. Il m’est arrivé d’en mettre trop et le résultat était trop salé, forcément.
    Grazie per la sua gentile attenzione (et bravo pour le site !)
    William

    • Floriana

      Ciao William !
      Il faut compter 30g par personne environ ! Je vous avoue que je n’ai jamais vraiment compter puisque je demande toujours à la coupe et je donne toujours le nombre de personnes. Ci pensano loro :)

  2. Jean-Pierre LB

    Moi c’est le parmesan que j’ai du mal à doser. Je pense en mettre trop, donc cela ne mousse pas et je compense avec une ou deux cuillères à soupe d’eau de cuisson en plus.

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